請問巴羅有什麼美食?

老實說，以前每次被問到這個問題就要扒頭，印象中家鄉沒有什麼美食。
不要說巴羅，就連柔佛州的特色美食是什麼？我想了半天還是答不出。
我是到吉隆坡生活多年才知道有Johor Laksa這種食物，那算是可以在其他州民面前提起的美食，很可能許多同學沒有嚐過。

不不不，Johor Laksa（右圖）不算是咖哩麵，它其實和新加坡叻沙很相似，用的麵條很像意大利麵（或許根本就是），湯底用蝦米和魚肉敖煮，配料是生的菜豆和豆芽。很陌生吧??
我們通常講的叻沙就是咖哩麵／米粉，在其他州民眼中是很不可思議的事。
一位北馬朋友到柔佛時，聽到Laksa食指大動，但他吃了一口臉立刻沉下去。
“明明是咖哩麵，怎麼叫做叻沙？”
在北馬人眼中，叻沙就是指Assam Laksa，用甘孟魚敖成湯頭，粗米粉燙熱加進古宋葉和薄荷，切絲的大蔥、黃瓜和黃梨，食時加一匙蝦膏，酸酸腥腥的滋味，會令人上癮。
所以他下意識Laksa一定是酸的，在柔佛吃到的叻沙是椰漿咖哩時，他的味覺和腦神經無法配合一致而差點神經錯亂。
我還沒有告訴他，我第一次吃Assam Laksa的時候，差點嘔出來哩！Assam Laksa在南馬人口中，還不是同樣是無法接受的怪東西。
南北馬不但有文化衝突，連飲食也有衝突。
嫁給北馬人後，講飲講食時一定是斗輸對方，北馬美食多得不勝枚舉，加上北馬人嚴重的優越感，什麼自認第一，吃方面更不認輸，每次要舉出南馬獨有美食時就辭窮了。
巴羅又有什麼食物曾經令人回味無窮，或者念念不忘呢？
東西好不好吃，其實是很主觀的。以前認為巴羅找不到好吃的東西，現在想起來覺得大錯特錯，有些東西回去巴羅是非吃不可的。
尤其是一些食物帶給我們的不止是味道，而是回憶，它對我們而言就是山珍海味了。
我印象中很難忘的味道是“駝伯”的雲吞麵。
小時候住在巴羅青年促進會那條路，駝伯的雲吞麵檔就在後巷子，每次抗議媽媽煮的菜不對胃口時，就會拿個大碗公去找駝伯買雲吞麵。
駝伯的雲吞很像跌進水里的雲朵，裹住香香的肉羹在水中飄呀飄；用火炭烤出來的叉燒很夠火喉。駝伯會用高超的刀法切出薄薄的叉燒片，小時候就喜歡吃這樣的“紙叉燒”。
後來駝伯去世，他的徒女“賣麵嫂”承繼了麵檔繼續賣雲吞麵，但是不管怎樣就是煮不出駝伯的味道。
沒有上課的早上，常常被黃茂寬老師叫去瓊海豐咖啡店（應該沒有記錯名字吧?Correct me if I m wrong)買白麵包。
不知是老板看我否年紀小的關係，總是先泡顧客的咖啡和烤面包，讓我等很久，也讓我有機會在廚房看老板的女兒裹包子和做糯米雞，那一盆醃好的雞肉和豬肉未煮熟已經飄香。有時候叔叔給的麵包的錢算一算還有剩的話，我會自做主張買一粒豆沙包獎勵自己。
白麵包是一整粒帶皮的，老板要用鋒利的麵包刀去皮，再切成一片片，還要擠進一個鐵制的皿器里，放進燒開水的爐子里蒸數分鐘，麵包拿出來時軟得像棉花糖，趁熱塗上牛油即刻和麵包溶為一體，吃進嘴里齒頰留香。
最近回去巴羅時發現拿督歐有一家咖啡店有賣這樣的蒸麵包，堂妹硬要拉我去吃，我從夾著牛油咖椰的蒸麵包中找到似曾相似的古早味。
一家人吃了好幾碟，讓老板看傻了眼。
因為時間關係下回再續，希望同學們提供一點資料，你們的回憶中，是否有很難忘的家鄉味，還是你的記憶根本沒有味道???????

文：曉虹